Danone optimise ses appros de matières premières avec Eurodecision

Dans sa logique sur mesure, Eurodecision a accompagné Danone Canada sur un sujet d’optimisation sous contraintes d’approvisionnement en matières premières, pour les confitures aromatisant une partie des 130 000 tonnes de yaourt produites par an sur son usine de Boucherville, près de Montréal. Commandées à un fournisseur qui les fabrique à la demande, elles sont livrées dans des jarres en inox branchées sur les machines de fabrication de yaourt et impliquent de multiples contraintes d’entreposage et d’utilisation, variables selon les références (normes sanitaires et limites de conservation, nombre maximal de branchements…), d’où des risques de pertes et des déchets à retourner au fournisseur tenu de les traiter. Le tout devant s’accorder aux contraintes liées au plan de production (planification des commandes, spécificités des équipements…). Faute d’outil permettant de tenir compte de l’ensemble des facteurs, et afin de réduire ces pertes dans une logique économique et anti-gaspi, le contact s’était établi à l’automne 2021 avec l’expert en mathématiques décisionnelles et en IA. Lancé mi-2022 en étroite collaboration entre les équipes métier et Eurodecision, le projet est passé par une 1^ère phase d’étude et de prototypage, avant le design de la solution et de son algorithmie, puis un paramétrage conçu pour favoriser l’adhésion des utilisateurs. L’outil mis en œuvre modélise et optimise les commandes de confitures sur un horizon de 4 semaines, et établit selon les besoins et inventaires les ordres de fabrication hebdomadaires à transmettre au fournisseur, par référence. Avec une projection des pertes sur la période, divisées par deux en quelques mois d’utilisation. A terme, la direction planification prévoit une utilisation de l’outil plus poussée, pour introduire l’optimisation optimale de ce volet confitures dans l’élaboration même du plan de production. MR