Producteur tunisien d’huile d’olive, le groupe Cho a annoncé qu’il allait mettre en oeuvre une traçabilité de bout en bout de sa marque d’huile d’olive extra vierge Terra Delyssa via la plateforme IBM Food Trust, le réseau blockchain d’IBM reposant sur la technologie Hyperledger. Destinée à rassurer les consommateurs, cette traçabilité se matérialisera via un QRcode sur chaque étiquette donnant accès à des informations comme la provenance des olives et les lieux de filtration des huiles ainsi que des mises en bouteille grâce à une application dédiée (Terra Delyssa Track). Côté distributeurs et détaillants, une application distincte leur permettra d’accéder à des informations sur chaque étape de traitement et de contrôle de la production. « L’utilisation de la technologie blockchain permet de créer un registre précis et vérifiable de l’endroit où chaque bouteille d’huile d’olive a été produite et des méthodes utilisées, rappelle IBM. Ces informations peuvent ensuite être partagées en temps quasi réel avec les distributeurs, les détaillants et les autres membres autorisés de la chaîne d’approvisionnement de l’entreprise. » Les données sur les lots Terra Delyssa ont commencé à être enregistrées sur la base de données d’IBM en novembre dernier et la traçabilité des bouteilles depuis les rayons des détaillants sera possible dès ce mois de mars dans plusieurs pays dont les Etats-Unis, le Canada, la France, et l’Allemagne. AD