Filière brassicole

Malteries Soufflet trace son orge jusqu’à la bière

NewsLetter | Malteries Soufflet trace son orge jusqu’à la bière | publié le : 29.09.2021

Après une phase d’expérimentation et de pilotes, Malteries Soufflet propose désormais à ses clients brasseurs une offre de traçabilité de ses produits, du champ d’orge jusqu’à la bière. Fruit d’un partenariat avec la société Chrystalchain, la solution Transparency est conçue pour rendre accessible au consommateur final toutes les caractéristiques de traçabilité et de qualité concernant la bière qu’il achète, en scannant un QR Code avec son smartphone : année de la moisson de l’orge, région de culture, silo de collecte, témoignages d’agriculteurs, visite virtuelle de la malterie, description des grandes étapes du brassage, etc. Sur la plate-forme de Chrystalchain, les informations de traçabilité sont alimentées en temps réel par tous les acteurs de la filière, dans le respect de la confidentialité. Premier collecteur privé de céréales en Europe, Malteries Soufflet dispose de 27 malteries en Europe, en Amérique latine et en Asie, pour une capacité annuelle de production de malt de près de 2,3 M de tonnes. Rappelons qu’une autre entité du groupe Soufflet, Moulins Soufflet, a déployé la technologie blockchain sur sa filière farine en partenariat avec une autre start-up, Connecting Food. JLR

Avec la solution Transparency, Malteries Soufflet propose aux brasseurs d’informer leur clientèle sur la traçabilité de la bière qu’ils achètent.  
© Malteries Soufflet

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